для индивидуального заказа надёжного оборудования от российских и иностранных производителей
Примерно столько же работает и вся кухонная техника, поэтому все должно быть максимально оптимизировано и надежно.
При покупке посуды стоит спросить у поставщика, готов ли он предоставлять такие же комплекты на протяжении длительного периода времени, ведь сервизы с разными рисунками выглядят в зале нелепо.
Большой объем хранения, длительное хранение продуктов
Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Также понадобятся овощерезки, слайсеры, протирки, прессы для формовки пиццы.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование get more info для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.
Оно включает в себя различные устройства для тепловой обработки.
Подробнее об открытии пекарни и выборе оборудования под этот формат — в отдельной статье.
Еще их большое преимущество в том, что они экономят не только деньги на закупку разной техники, но и рабочую площадь кухни.
В заведениях самообслуживания один комплект выставляется в зал, второй моется, третий — на линии раздачи, четвертый — для банкетов.
Водонагреватели и ванны для мытья посуды. Обеспечивают горячую воду для мойки.
В основном такое оборудование предназначено для обработки продуктов: мяса, рыбы, овощей. Также есть техника для кондитерского цеха.